taz: Herr Buckow, als Fischer braucht man viel Geduld, oder? Lothar Buckow: Ja. Meine Frau hat mal zu mir gesagt, ich sei ein hoffnungsloser Romantiker. Allein auf der Elbe sein ist etwas ganz ...

Stinte sind im Frühjahr im Norden eine Delikatesse – die Elbe gibt aber nicht mehr so viel her wie früher. Ein Fischer meint den Grund zu kennen. Die Stintsaison in der Elbe ist gestartet, aber die ...

Kurt Spilles Restaurant an der Ochtumbrücke ist weit über die Grenzen Bremens hinaus bekannt. Bei ihm gibt es von Januar bis Anfang April „Stint satt“. Nur in dieser Zeit wandern große Schwärme der ...

Ulrich Willig, ehemaliger Kutterfischer und gebürtiger Blumenthaler, fängt Stinte in der Weser bei Farge und liefert täglich frischen Fang an Restaurants wie „Zur Ochtumbrücke“. Die Hauptsaison der ...

Was den Flussfischern in die Netze geht, ist ganz von der Saison abhängig. Mal sind die Stinte da, Krabben gibt es in Verlängerung der Stromkaje in Richtung Wurster Arm und Plattfische sind hin und ...

Bereits im Spätherbst beginnt die Wanderung der Stinte von der Nordsee in die Elbe. Der Meeresbewohner, der um zwei Ecken mit dem Lachs verwandt ist, wird zum Süßwasserfisch. Irgendwann zwischen Mitte ...

Zwischen Februar und März, wenn sich die Gewässer allmählich wieder erwärmen, ziehen kleine, rosa und golden schimmernde Meeresbewohner die großen Süßwasserströme hinauf. Der Stint kommt für kurze ...

Schuchardt: Und drittens gibt es ein Problem mit den Flachwasserbereichen, in denen die Fischlarven schlüpfen und erst mal leben. Viele dieser Bereiche sind in den vergangenen Jahrzehnten verschwunden ...

Zwischen Februar und März, wenn sich die Gewässer allmählich wieder erwärmen, ziehen kleine, rosa und golden glänzende Meeresbewohner die großen Süßwasserströme hinauf. Der Stint kommt für kurze Zeit ...

Europas größte Fischtreppe in Geesthacht galt über Jahre als Erfolgsmodell. Mehr als zwei Millionen Fische sollen die Aufstiegshilfe am Nordufer der Elbe seit ihrer Inbetriebnahme im August 2010 ...

Im eigentlich für seine sehr gut sortierte Fischabteilung bekannten „Frischeparadies“ in Berlin musste der Verkäufer leider passen: „Das lässt sich hier nicht verkaufen, weil es keiner kennt.“ Womit ...